Jizzy Erskine maakte dit recept bijna twintig jaar geleden.
Hoe je lekkere Britse pannenkoeken bakt / foto depositphotos.com
Chef-kok en tv-presentatrice Jizzy Erskine deelde haar beste recept voor “echte” Britse pannenkoeken, schrijft express.co.uk.
Ze zei dat ze het recept bijna twintig jaar geleden had gemaakt toen ze als assistent-kok bij BBC Good Food werkte.
“Het komt allemaal neer op een goede basis en ik heb het een miljoen keer geprobeerd en getest… Het maakt me erg verdrietig als ik mensen pannenkoeken in Amerikaanse stijl als ontbijt zie eten,” merkte ze op.
Om uit te leggen hoe Britse pannenkoeken anders zijn, zei Erskine dat ze “kleiner en een beetje dikker” zijn.
Lees ook:
Britse pannenkoeken – recept
Om vijf of zes pannenkoeken te maken heb je nodig:
- bloem – 110 g,
- melk – 300 ml,
- ei en een eidooier,
- gesmolten boter (1 el) en frituurolie,
- zout en suiker – elk een snufje.
Bereidingswijze:
- Meng eerst de droge ingrediënten door elkaar. Voeg dan het ei en de dooier toe en meng. Klop dan snel de boter en melk door het mengsel.
- Bak in een kleine koekenpan, die je van tevoren hebt verwarmd en ingeolied.
- Serveer warm met de klassieke Britse topping: citroen en suiker.
We zullen eraan herinneren dat Moje eerder een recept voor chocolade baklava publiceerde, dat niet gemakkelijk te vergeten is.
