Dit recept is vooral geschikt voor chocoladeliefhebbers, zoals het hier overal is.
Heerlijke baklava met chocolade / collage Moje, beeld uit video Youtube/@TastingTableRecipes, foto depositphotos.com
Het is vrij moeilijk om iemand te vinden die niet van chocolade houdt. Het is altijd een goede toevoeging aan elk dessert. En nu zullen we je vertellen hoe je baklava nog lekkerder kunt maken. Dit dessert heeft alles wat je lekker vindt aan zoete en kleverige baklava – maar natuurlijk met de toevoeging van chocolade in verschillende elementen tegelijk.
De chocoladeboter zal een rijke smaak geven en helpen om het filodeeg knapperig te maken, de chocolade-honingsiroop zal karakteristieke rijkdom toevoegen, en de chocoladedruppels, die gemengd moeten worden met noten en kaneel, zullen zorgen voor een uitbarsting van smaak in elke hap. Bovendien is dit dessert ongeveer twee weken houdbaar op kamertemperatuur en een maand in de koelkast, schrijft Tasting Table.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding:
Voor de siroop:
- ¾ kopje kristalsuiker
- ¾ kopje water
- ¼ kopje honing
- ¼ kopje cacaopoeder
Voor de vulling:
- 1 kopje amandelen
- 1 kopje hazelnoten
- ½ kopje pure chocolade (chocoladedruppels)
- ⅓ kopje kristalsuiker
- 1 theelepel kaneel
Voor de boter:
- 1 ¼ kopjes gesmolten boter
- ¼ kopje cacaopoeder
In elkaar zetten:
- 450 g filodeeg, ontdooid volgens de instructies
Bereiding
Meng in een kleine steelpan de suiker, het water en de honing en roer tot een gladde massa. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 5 minuten op laag vuur sudderen tot de suiker volledig is opgelost.
Klop het cacaopoeder erdoor tot het volledig is opgelost en glad is. Giet de siroop in een hittebestendig bakje en zet het tot gebruik weg in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175°C.
Combineer in de kom van een keukenmachine de amandelen, hazelnoten, chocoladedruppels, suiker en kaneel. Maal tot grove kruimels en laat kleine stukjes over.
Klop in een middelgrote kom de gesmolten boter met het cacaopoeder tot een gladde massa. Vet de bodem van een bakvorm (formaat 33×23 cm) in met chocoladeboter.
Snijd indien nodig het fyllodeeg bij zodat het in de vorm past. Leg 10 vellen fyllodeeg één voor één in de vorm en bestrijk elke laag met chocoladeboter voordat je de volgende toevoegt. Bewaar het resterende deeg onder een vochtige handdoek om uitdrogen te voorkomen.
Verdeel ⅓ van het notenmengsel gelijkmatig over de 10 lagen deeg. Herhaal dit met de resterende vellen deeg en noten (10 vellen per laag) en bestrijk de bovenste laag met de resterende chocoladeboter.
Snijd de baklava in 4 rijen en snijd ze dan diagonaal door om ruitjes te maken. Bak de baklava in de voorverwarmde oven in 50-60 minuten goudbruin, waarbij je de vorm halverwege de baktijd omdraait.
Haal de baklava uit de oven en giet er meteen de koude siroop gelijkmatig overheen. Laat hem volledig afkoelen op kamertemperatuur, maar zonder hem af te dekken. Voor het beste resultaat laat je het minstens 4 uur of een nacht staan zodat de siroop in de lagen kan trekken.
Andere interessante recepten
Eerder berichtte Moje over een verbazingwekkend recept waardoor je verliefd wordt op broccoli. Professionele chef-kok Molly Adams deelde haar favoriete recept en verzekerde dat haar hele familie het eet.
Trouwens, de beroemde Lviv cheesecake is gemakkelijk thuis te maken. Er zijn tientallen verschillende recepten, want elke Galicische gastvrouw bereidt het dessert op haar eigen manier. Wij vertellen je wie en wanneer het recept voor het eerst werd uitgevonden en hoe je de lekkernij op de juiste manier bereidt.
